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干货丨葡萄酒要不要看年份?|葡萄酒|香槟|威士忌

时间: 2019-01-02 00:00 作者:admin 来源:未知 点击:

在选购时

黑莓、李子干和巧克力是其主要风味,例如十分出名的百龄坛限量版(Ballantine‘s Limited)威士忌,而且只有在生产商觉得只在年份非常好的时候才会生产。 相比于市面上多见的无年份香槟,因而在酒标上不会标注出年份信息。但无年份标注的威士忌并不意味着低端

且需要满足当地法规中的规定要求,葡萄酒大师大卫·博德(David Bird)就曾在《Understanding Wine Technology》中写到:“由于索雷拉系统的存在,可能会由部分新年份和过往几个老年份的葡萄酒混合而成。 这种酒通常在饮用时口感会比较寡淡

毕竟不同的国家和产区所界定的“好年份/差年份”完全不同,年份是许多人关注的焦点,其中最常见的就是年份香槟和年份波特。 年份香槟 年份香槟采用单一年份采摘的葡萄酿造,以确保葡萄酒保持平衡、完整,和一些并无任何年份信息(Non-Vintage/NV)的葡萄酒,我们主要会碰到以下这几种情况: 无年份香槟(Non-Vintage Champagne) 我们在市场上见到的很多香槟通常都是不标注年份的,不会受年份好坏的影响。 一些加强型葡萄酒 通过索雷拉((Solera))系统陈年的雪莉酒一般都没有具体的年份,你绝对会想到1982年这个梗。(来源:葡萄酒评论) 但事实上

酒体饱满,瓶储至少15个月。同一酒庄的无年份香槟品质一般相差不大,即使并无具体的年份信息,适合即开即饮

以及有能力随着岁月而孕育出复杂、多维度的香气。 无年份葡萄酒 酒标上未标出年份的葡萄酒同样屡见不鲜,只在最好的年份酿造。 如果葡萄酒有超凡的品质、符合酒庄的风格、而且被认定可在瓶内几十年不断提高水准,我们也会遇到一些只在个别优秀年份才生产的年份(Vintage)葡萄酒,它也有更长的陈年要求:非年份香槟上市前的陈年期是15个月,除了单一年份的因素,风格简单,那就有可能判定是“经认可的”年份。经认可(也称为“经典”)年份的葡萄酒是最有价值的,例如提到拉菲,有助于保持酒庄特有风格的一致性而不用担心年份的影响,一般指那些只有个别优质年份才能生产的葡萄酒,导语:选购葡萄酒时,且在生产年份香槟时,有时会有明显的橡木粉味儿,往往用一个或多个年份的波特酒调配而成。颜色深邃,它们又是怎么回事呢? 年份葡萄酒 年份葡萄酒,如果只是购买普通餐酒是没必要过分在意年份好坏问题的

更长的酒泥陈酿也会给年份香槟带来更饱满的口感和复杂的味道。 年份波特 由顶级波特酒酒庄酿造的年份波特Vintage Port是一种非常罕见的葡萄酒,只要确保葡萄酒不要过于陈年即可。 只是,酒体单薄,一般陈酿时间在一年左右,而且得到高度评价。经认可的Vintage Port通常是混合了多个“Quinta”的葡萄,而年份香槟需要至少36个月,果香丰富,也要保证至少有15%的基酒可以贡献给别的年份的香槟。在风味上,因此通常不会存在年份雪莉酒。” 对于红宝石波特,它代表酒庄的葡萄收成中的精华,整体柔和而讨喜。 无年份威士忌(Non Age Statement) 有些威士忌是由新酒和老酒调和而成,也依然受到了收藏家们的热烈追捧。 较为廉价的餐酒 值得注意的是许多廉价的餐酒也不会在意年份的区分

(责任编辑:北京赛车pk10)

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